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Un corte de carne de cerdo, que no encuentras en supermercados, y es más barato e igual de bueno que el tocino es la Papada o Cachete de Cerdo. ¿Por qué no lo encuentras en supermercado? En este video te explico la razón.
Este corte, considero, es uno de los mejores en el cerdo por su relación precio-beneficio. A lo largo de este video, te enseñare lo sencillo que es hacer chicharon, tocino, y hasta como mejorar una pasta boloñesa usando cachete de cerdo.
¡Acompáñame en este video y estoy seguro de que esta receta de te va a encantar!
⬇Ingredientes y cantidades ⬇
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Capítulos del Episodio: Cachete de Cerdo - El corte que todo el mundo debería conocer | Cocina Universal
INTRO: Un corte de cerdo que no conocias: (0:00)
Cachete de cerdo y sus usos: (1:19)
Preparando tacos de chicharron: (3:18)
Desayuno con tocino hecho de papada de cerdo: (5:25)
Ragu italiano paso a paso: (6:25)
Cocinando la pasta: (7:08)
Hora de probar y conclusiones: (8:51)
Ingredientes:
- 1.5 Kilos de Cachete de Cerdo
Tacos de chicharrón
- cachete de cerdo cortado en cubos
- salsa verde cremosa
- aguacate
- cebolla morada
Ragu Italiano (para 5 a 6 personas)
• 300 gramos de carne molida
• 300 gramos de carne de cerdo picada
• 500 gr de tomate licuado
• 1/2 cebolla morada
• 70 gr de apio
• 70 gr de zanahoria
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de vino tinto (el blanco también es bueno)
• 2 cucharadas de Tomillo
• 3 dientes de ajo
• sal
• pimienta
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